Lisbeth Gárate presta assessoria em litígios e arbitragens ad hoc e institucionais, nacionais e internacionais, regulados pelo direito inglês, peruano e espanhol, e em diversas jurisdições, nomeadamente Lima, Madrid, Miami e Nova Iorque.
Presta assessoria em controvérsias de natureza civil patrimonial, comercial e da energia, e em conflitos relacionados com o direito da construção e da contratação pública com um importante componente técnico, bem como na prevenção de conflitos, o que lhe permitiu prestar assessoria na execução de uma série de projetos de interesse público no território nacional.
Também presta assessoria na fase de tratamento direto e noutros mecanismos de resolução de disputas, como a mediação e a conciliação, bem como em processos judiciais de anulação e execução de decisões arbitrais.
Realizou um secondment na área de arbitragem internacional do escritório de Madrid da sociedade de advogados espanhola Uría Menéndez, e trabalhou como associada nas sociedades de advogados peruanas Philippi, Prietocarrizosa, Ferrero DU & Uría e Ferrero Abogados.
É assistente de cátedra no Seminário de Integração de Direito Civil e Processual Civil na Pontificia Universidad Católica del Perú.
Inscrita na Ordem da Advocacia de Lima.