Proyecto de Ley de calidad alimentaria de Galicia

A ningún lector le sorprende la estrecha vinculación que ha existido tradicionalmente entre Galicia y el sector alimentario. Más allá de las inagotables referencias que, en ocasiones, transitan entre lo arquetípico y lo folclórico, lo cierto es que dicho sector constituye uno de los pilares de la economía gallega, tanto por su aportación al Producto Interior Bruto (PIB) de la comunidad autónoma como por su capacidad para generar empleo.