Francia prohíbe designar como “hamburguesa” o “salchicha” los productos de origen vegetal

El pasado 7 de julio de 2022, Francia aprobó el decreto n.º 2022-947, por el que se prohíbe "utilizar la terminología propia de los sectores tradicionalmente asociados a la carne y el pescado para designar productos que no pertenecen al reino animal y que no son comparables", dando cumplimiento a las previsiones contenidas desde junio de 2020 en el Código de Consumo y de la Ley de Transparencia e información sobre los productos agrícolas y alimentarios.

El decreto entrará en vigor el próximo 1 de octubre, convirtiendo así a Francia en el primer país de la Unión Europea en prohibir el uso de la nomenclatura típica de la industria alimentaria animal para productos veganos.

Sin embargo, la norma solo será de aplicación a los productos fabricados en Francia, no así a todos los que sean comercializados en dicho territorio, lo que ha sido objeto de fuertes críticas por parte de los productores franceses. 

A nivel europeo, la controversia en torno al uso de tales designaciones fue ya analizada en octubre de 2020, cuando el Parlamento Europeo, con ocasión de la reforma del Reglamento UE 1308/2013 sobre la organización común de mercados agrarios, rechazó, por 379 votos en contra y 284 a favor, una enmienda que pretendía prohibir términos como hamburguesa, escalope, filete o salchicha para productos que no contuvieran carne.

No obstante, con misma fecha, la Eurocámara endureció las restricciones respecto a los productos vegetales que imitan a los tradicionales derivados lácteos. Así, mediante la aprobación de la enmienda 171, por 276 votos a favor y 290 en contra, se ratificó la prohibición del TJUE  de designar dichos productos como leche o queso vegetal, además de introducirse nuevas prohibiciones en materia de publicidad y envasado.

De esta forma, mientras los productos lácteos y sus análogos ‘plant-based’ no podrán compartir la designación tradicional, ha quedado en manos de los parlamentos nacionales de los Estados Miembros legislar sobre la nomenclatura que deban recibir los productos vegetales que imiten a los tradicionales productos cárnicos.

En este sentido cabe recordar que en España ya fue rechazada en noviembre de 2021 la Proposición no de Ley que el grupo parlamentario Vox presentó a La Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación del Congreso de los Diputados, y que pretendía precisamente prohibir el uso de nombres como “hamburguesa” o “albóndiga” para los productos vegetales alternativos a la carne.